然而，对于某些商家来说，他们可能会有这样的疑问：既然排气扇和油烟净化器都可以排除油烟，那我们为什么要选择安装油烟净化器呢？下面，我们将从多个角度来分析为什么餐厅应该选择安装油烟净化器而不是仅仅使用排气扇。

油烟危害多？餐饮店不安装油烟净化器被勒停整改？油烟净化器是厨房油烟的杀手？越来越多这样的新闻层出不穷，很多人以为这是环保企业的阴谋和套路，真的这样想的话你就错了。这些新闻并非凭空捏造，都是有事实根据的。开过餐饮店的人就知道，厨房油烟随处排放，不予以重视，造成的危害会有多大，但仍然有很多餐饮业主不选择安装油烟净化器，知而不改，抱有侥幸心理迟早有一天会害了你。今天小编就来讲一讲餐饮店为什么一定要安装油烟净化器，而且要安装性能达标的油烟净化器。

一、《大气污染防治法》第一百一十八条第一款所指“排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化器或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。”