餐饮油烟净化器如何实现油烟的净化?

目前因为环保规定,基本上餐馆的厨房都安装了油烟净化器,而其中餐饮油烟净化器是最常见的,其对油烟的净化一般分为三个阶段:

餐饮油烟净化器如何实现油烟的净化? 第2张

第一阶段

厨房油烟混合气体经集烟罩吸收收集后进入油烟净化器。首先,由于惯性和滤网的碰撞,大颗粒油滴和一些杂质被吸附和过滤。

上述过程称为预处理,是一种物理过程,具有自动排油、无堵塞的特点。在此过程中,拦截了少量油雾,从而降低了油雾颗粒在滤网上的浓度,并去除了少量杂质。预处理装置后的烟气浓度相对平衡。预处理段可截留杂质,保证电场的正常运行。

第二阶段

经过预处理的低浓度油烟在经过一定的高压电场时,会受到电场中高压放电的大量电荷的影响。油烟气体中的大量油颗粒被高度电离、分解和碳化,并产生大量负离子。大多数油烟气体可以被降解和碳化;一些微小的油粒子带电。

这个过程是一个化学过程,主要是给油雾颗粒充电。在此阶段,油烟净化器的电场起着导向作用。在这个过程中,这些小细菌也会被高压电荷释放的能量杀死,因为它们的细胞核和细胞膜之间的电位差非常小。

第三阶段

在电场力的驱动下,带电的油粒子移动到集尘电极,到达电极板,失去电荷并沉积在集尘板上;净化后的标准气体排入大气。沉积在集尘板上的油粒在自身重力作用下流向集油盘,通过排油通道即漏油孔排出。

在净化过程中,大部分油烟被碳化,但一小部分油仍留在底盘中。油烟净化器、油烟滤网、油污收集板使用一段时间后,由于油污的固有粘度,油层变厚。因此,需要根据不同情况下的使用频率定期清洁油烟净化器,这样才能保证餐饮油烟净化器的正常净化油烟。

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